편스토랑 이찬원 잔치국수 만들기 멸치 냉잔치국수 육수 고명 만드는법 국수요리

편스토랑 이찬원 잔치국수 만들기

안녕하세요! 오늘은 편스토랑 이찬원 잔치국수를 만드는 방법에 대해 알려드릴게요. 이찬원 잔치국수는 맑고 깊은 멸치 냉잔치국수를 특징으로 하며, 고명으로 마무리하는 깔끔한 국수요리입니다. 이렇게 만들어보면 집에서도 맛있는 한 그릇의 국수를 즐길 수 있답니다.

1. 멸치 육수 만들기

먼저, 멸치 육수를 준비해야 해요. 멸치 30g과 건새우 10g을 냄비에 넣고 1L의 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 무려 2시간 동안 끓여주세요. 그리고 멸치와 건새우를 건져낸 뒤, 멸치 물 4컵에 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 멸치 육수는 깊고 감칠맛이 나도록 충분히 끓여야 해요.

2. 국수와 면을 삶기

물이 끓으면 국수 2인분을 삶아주세요. 국수는 팩에 적힌 시간보다 조금 짧게 삶는 것이 좋아요. 물에 삶은 국수는 찬물에 헹궈 식혀주세요. 그리고 면발이 좋아지도록 소량의 식용유를 더해 섞어주세요. 이렇게 식힌 국수는 물이 끓어있는 냄비에 넣어 잠시 데워주세요.

3. 고명 만들기

고명은 국수의 맛을 한층 업그레이드해주는 중요한 재료입니다. 고명을 만들기 위해 파 1대, 마늘 2쪽, 깨소금 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술을 함께 간장 틀어주세요. 이렇게 간장에 절인 고명은 국수에 곁들여 드시면 됩니다.

4. 모든 재료를 함께 섞고 완성하기

마지막으로 준비한 멸치 육수에 국수, 고명, 고명에 사용한 파, 마늘을 함께 넣고 잘 섞어주세요. 멸치 냉잔치국수는 차갑게 먹는 것이 맛있어요. 또한, 국수와 고명, 육수는 각각 따로 준비하여 섞어먹는 것이 좋습니다. 그리고 이런 멸치 냉잔치국수는 소금으로 간을 맞추어 드셔도 되고, 소금을 따로 넣지 않아도 맛있게 즐기실 수 있습니다.

편스토랑 이찬원 잔치국수 만들기를 알려드렸습니다. 이 간단한 조리법으로 집에서도 면발이 쫄깃하고 깊은 육수의 맛을 즐길 수 있습니다. 여러분도 한 번 만들어 보시면 만족스러운 한 그릇 국수를 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!😊

편스토랑 이찬원 냉잔치국수 육수 만드는법

1. 멸치 육수 만들기

이찬원 냉잔치국수의 핵심은 깊은 맛과 풍부한 아로마를 가진 멸치 육수입니다. 냉잔치국수를 만들기 전에 먼저 멸치 육수를 준비해야 합니다. 멸치 30g과 건새우 10g을 냄비에 넣고 1L의 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 무려 2시간 동안 끓여주세요.

멸치와 건새우는 끓인 육수에서 건져내고, 멸치 육수에 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 멸치 육수는 깊은 맛이 더해져야 하므로 충분한 시간동안 끓여야 합니다.

2. 면과 재료 준비하기

멸치 육수를 준비하는 동안 국수와 재료를 준비해봅시다. 국수는 팩에 적힌 시간보다 조금 짧게 삶아주세요. 삶은 국수는 찬물에 헹궈 식혀주세요. 식힌 국수에 식용유를 조금 넣고 섞어주세요. 이렇게 해서 면발을 쫀득하게 만들어줍니다.

잔치국수에 어울리는 재료도 미리 준비해봅시다. 파, 오이, 김치, 쪽파 등을 잘게 썬 후 준비해주세요. 각각의 재료는 국수 위에 올려드려 섞어서 드시면 됩니다.

3. 면과 육수를 섞어 완성하기

마지막 단계로 면과 멸치 육수를 섞어 완성해봅시다. 면을 먼저 그릇에 담고 위에 멸치 육수를 부어주세요. 소금이나 양념은 굳이 안넣어도 멸치 육수의 깊은 맛과 감칠맛 그대로 즐길 수 있습니다.

그리고 준비한 재료들을 면 위에 얹어주세요. 파, 오이, 김치, 쪽파 등을 넣어 고명의 신선함을 더해주세요. 각 재료를 섞어가며 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

편스토랑 이찬원 냉잔치국수는 멸치 육수의 깊은 감칠맛과 신선한 고명이 어우러져 진한 맛을 만들어냅니다. 여러 재료들을 섞어 맛과 향을 추가하는 것도 잔치국수를 더욱 맛있게 만드는 방법 중 하나입니다. 이렇게 만들어진 이찬원 냉잔치국수로 손쉽게 집에서 면발이 쫄깃하고 맛있는 한 그릇의 국수를 즐겨보세요!